|
|
Groene Cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gram boter
2 preien (alleen het wit) in dunne plakjes
3 aardappels in blokjes
1 liter groentebouillon
150 gram waterkers
mespunt vers geraspte nootmuskaat
150 ml slagroom
zout en peper
opdienen met croutons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan, voeg de preien toe en bak ze in 5 minuten op laag vuur zacht: roer af en toe. Doe er de aardappels bij, voeg de bouillon toe en laat alles 10 minuten op laag vuur pruttelen. Doe er de waterkers en nootmuskaat bij, voeg zout en peper naar smaak toe en houd het gerecht nog 10 minuten op het vuur. Schep het in de keukenmachine en draai er een puree van (of zet de staafmixer erop) Giet de soep in de pan, roer er de room door en warm hem nog even op. Geef er de crouton bij.
|
|
|